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EXPOSITION " CANNES OCCUPEE 1942 -1944 " A CANNES DU 3 OCTOBRE 2017 AU 28 JUIN 2018 A L'ESPACE CALMETTE - ENTREE LIBRE . LES APRES MIDI DU LUNDI AU VENDREDI

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 Boite de boeuf bouilli

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claymore



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MessageSujet: Boite de boeuf bouilli   Jeu 22 Oct 2009 - 3:24

Bonjour,
J'avais trouvé dans un ravine cette boite de Bœuf bouille, marquée 9-87.
Je crois que c'est une boite de victuailles de 1 kg de bœuf.
Pourquoi il faut avoir un crochet à coté de la boite ? C'est pour le transport ?
Merci de votre réponse.

Claymore.

http://img269.imageshack.us/i/boit2.jpg/
http://img8.imageshack.us/i/boit3.jpg/
http://img12.imageshack.us/i/boit1.jpg/
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MessageSujet: Corned-Beef   Jeu 22 Oct 2009 - 11:53

Bonsoir,
Tu trouveras l'explication je pense en allant dans ton magasin d'alimentation préféré et en prenant une boite de "Corned-Beef" Very Happy la boucle sert à "l'ouverture" à l'aide d'une "clef" ou de n'importe quel axe métallique de la même manière que la languette des boites de sardines en enroulant la bande de métal autour de l'axe et ainsi, après une "révolution" complète apparait un succulent bloc de boeuf .
Ce type de fermeture est un des plus vieux sur les conserves et pour la petite histoire on le retrouve aussi sur des récipients analogues contenant des cartouches françaises pour la marine, ce conditionnement garantissant l'étanchéité de cartouches chargées à la poudre noire et donc très sensibles à l'humidité.
En revanche, je ne lis pas bien les inscriptions et je n'arrive pas à déterminer s'il s'agit de 1987 ou de 1887. Je crois qu'il n'y a qu'un moyen de le savoir : c'est que tu le goutes !Very Happy et tu nous tiens au courant car il doit y avoir une petite différence de goût entre un bœuf de 22 ans et un de... 122 ans.
Cordialement. ... et bon appétit !
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claymore



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MessageSujet: Re: Boite de boeuf bouilli   Jeu 22 Oct 2009 - 23:55

Bonjour,
Merci de votre réponse, mais je crois que vous vous trompez, parce que la boucle est soudé trop fortement à la boite et en outre la boite n'est pas marquée pour faciliter l'ouverture, par exemple comme la boite de viande de la SIMMENTHAL.
La date gravée est 9-81, et ne peut pas être 1981 (9 c’est pour le mois et 81 c’est pour l’année 1881).
Il y a aussi écrit : LA TRINIDAD - 1KILO NET - BOEUF BOUILLI- MEDAILLE EXPOSITION PARIS 1878 DELSAZ.
Je crois que la boucle pourrait servir pour le transport avec en courroie de cuir ou similaire.
Malheureusement cette boite est vide, mais la prochaine boite que je trouverai, je partagerai avec plaisir le contenu avec vous.

Cordialement.

Claymore.
Wink
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MessageSujet: Re: Boite de boeuf bouilli   Ven 23 Oct 2009 - 2:33

Bon appétit Ekaergos (dit l'arroseur arrosé) !

Le bœuf en conserve était une activité prospère pendant la 1ère guerre mondiale (texte en bas de page) :
http://www.acc-vac.gc.ca/souvenir/sub.cfm?source=collections/hrp/audio/details&peopleid=437&mediaid=3537&segmentid=4

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MessageSujet: Re: Boite de boeuf bouilli   Ven 23 Oct 2009 - 5:41

OK, je ne manquerai pas de me rendre à ce déjeuner champêtre, j'apporterai même une bouteille de vin... il doit me rester une bouteille oubliée de cabernet d'Anjou de 1976. affraid

Plus sérieusement, sachant maintenant son époque et qu'elle a été trouvée vide ; à l'appui de l'hypothèse "boucle de transport" il y a la soudure qui semble assez "costaude" des deux cotés et le système de fixation de la boucle où l'anneau joue librement.

Toutefois, je n'abandonne pas complètement l'idée d'un système d'ouverture car cette question a été déterminante dans l'histoire de la conserve car il fallait à la fois permettre une ouverture pas trop difficile tout en assurant l'étanchéité nécessaire et en préservant la qualité du produit même en cas de choc extérieur ou en atmosphère tropicale humide.
Les conserves ayant été déterminantes pour l'approvisionnement des navires et des troupes outre-mer et l'empoisonnement par des "conserves avariées" étant un grand classique du XIXème siècle qui fut à l'origine de scandales où des fournisseurs peu scrupuleux furent mis en cause (guerre hispano-américaine en 1898-1900 par exemple).
A titre d'exemple, sachez que les premières conserves étaient scellées en partie avec du plomb avec les conséquences que vous imaginez ! affraid

Le fait qu'elle soit ouverte n'exclut pas complètement non plus la présence d'un système d'ouverture périphérique avec clé car, s'il était toujours possible d'ouvrir la boite par le haut avec un ouvre-boite à manche, le système à clé lui ne nécessite pas d'outil spécialisé puisqu'il suffit d'un axe solide, voire d'un point d'appui, l'ouverture se réalisant par torsion sans nécessairement qu'il y ait le pré-découpage que vous évoquez.

Enfin une boucle de fixation sur une boite de "singe" ? Je ne crois pas avoir vu de montage règlementaire sur le havresac ou sur un bât de mulet et ce dispositif qui augmentait le prix n'aurait pas été commandé s'il n'avait pas été règlementaire.

Bon, c'est pas tout ça, je vais aller m'ouvrir une boite de sardines...Very Happy

@+
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claymore



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MessageSujet: Re: Boite de boeuf bouilli   Lun 26 Oct 2009 - 8:04

Merci de votre explication.
Claymore
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MessageSujet: Système d'ouverture   Lun 26 Oct 2009 - 9:48

Bonjour Claymore,

Pour illustrer mon propos sur le système d'ouverture des conserves, je n'ai malheureusement pas trouvé d'images de conserves...
En revanche, voici une photo (merci Delcampe !) d'une boite de munitions étanche française pour cartouches de revolver mle 92 où l'on voit bien le système d'ouverture avec son anneau en "D" comme pour ta boite de bœuf.
[img][/img]
Ces boites étaient en laiton ou en cuivre rouge comme ici, mais une telle matière est interdite pour les conserves (empoisonnement par le vert-de-gris) qui étaient réalisé principalement en fer blanc étamé.

Cordialement.

PS : Je crois me souvenir qu'en 1895 lors de "l'expédition de Madagascar" où les pertes par maladie furent énorme,s il y avait eu des "problèmes" avec les conserves. pale
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